Ambassade d'Auvergne à Paris : une cuisine traditionnelle au cœur de la capitale
L'Ambassade d'Auvergne est un restaurant situé dans le 3ème arrondissement de Paris, proposant une cuisine traditionnelle auvergnate dans un cadre authentique. Voici tout ce qu'il faut savoir sur ce lieu emblématique de la gastronomie française.
L'histoire de l'Ambassade d'Auvergne
L'Ambassade d'Auvergne a été créée en 1966 par Robert et Paulette Lesage. Le couple originaire de l'Auvergne a souhaité faire découvrir les spécialités de leur région aux parisiens. Depuis lors, le restaurant est devenu une référence en matière de cuisine auvergnate dans la capitale.
Le restaurant
Le restaurant se trouve au 22 rue du Grenier Saint-Lazare, à deux pas du Centre Pompidou et du Marais. Le cadre de l'Ambassade d'Auvergne est chaleureux et authentique, avec des murs en pierre, des poutres apparentes et des nappes à carreaux rouges et blancs. Le personnel est accueillant et professionnel, et la clientèle est variée, allant des touristes aux habitués du quartier.
La carte
La carte de l'Ambassade d'Auvergne est entièrement consacrée à la cuisine auvergnate, avec des plats incontournables tels que la truffade, l'aligot, la potée auvergnate, le pavé de salers, le pounti ou encore le boudin noir. Les produits sont frais et de qualité, et la carte est renouvelée régulièrement pour proposer des plats de saison. Il y a également une carte des vins variée, avec des vins de l'Auvergne mais aussi d'autres régions de France.
Les entrées
Parmi les entrées de la carte, on peut citer :
- Le pâté aux pommes de terre et foie gras (16,50€) [1]
- Les lentilles vertes du Puy en salade tiède (11,50€) [6]
- Le foie gras mi-cuit maison (24,50€) [3]
Les plats
Les plats principaux de l'Ambassade d'Auvergne sont :
- Le pavé de salers sauce vigneronne (30,00€) [6]
- Le loup de mer rôti aux herbes, risotto d'orge perlé et légumes de saison (29,50€) [4]
- L'aligot saucisse de Toulouse (19,50€) [2]
Les desserts
Pour le dessert, il y a :
- La mousse au chocolat maison (8,50€) [6]
- La tarte auvergnate aux fruits rouges (8,50€) [2]
- Le fromage blanc au miel (8,50€) [1]
Avis des clients
Les avis des clients sur l'Ambassade d'Auvergne sont globalement très positifs. Le restaurant est noté 4/5 sur Tripadvisor, avec plus de 1000 avis [2]. Les clients soulignent la qualité des plats, l'ambiance chaleureuse et l'excellent rapport qualité-prix. Certains notent toutefois un temps d'attente un peu long lors des périodes d'affluence.
Conclusion
Si vous cherchez un restaurant proposant une cuisine authentique et de qualité, l'Ambassade d'Auvergne est une adresse à ne pas manquer. Avec une carte entièrement consacrée à la cuisine auvergnate, une cadre chaleureux et un personnel accueillant, ce lieu emblématique de la gastronomie française saura vous séduire. N'hésitez pas à réserver à l'avance pour être sûr d'avoir une table.
Sources :
Restaurant Ambassade d'Auvergne, Paris 3ème
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